HOT ! 超美品 / -各地方の食材と料理-(ロベール・フレソン著/酒井一之監訳) フランス料理の源流を訪ねて 古本、中古本、古書籍の通販は「日本の古本屋」 日本の古本屋 / 趣味・スポーツ・実用

フランス料理の源流を訪ねて -各地方の食材と料理-(ロベール・フレソン著/酒井一之監訳) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本の古本屋」 / 日本の古本屋。フランス料理の源流を訪ねて ロベール・フレソン 著 希少 絶版 本。Amazon.co.jp: フランス料理の源流を訪ねて: 各地方の食材と料理 : ロベール フレソン, 一之, 酒井: Japanese Books。茨城県産　コシヒカリ　2キロ。＊＊＊https://nwcpiu.keypearl.top/にて当方の画像、商品説明を無断転載されて価格も半値になっていますが詐欺サイトですのですのでお気をつけてください！！！\r\r\rご覧いただきありがとうございます。\r\rフランス料理の源流を訪ねて　ロベール・フレソン 著 　酒井一之 監訳\r角川書店(同朋舎) (1986/10/1)\r287ページ\r西洋料理に携わる人・西洋料理に関心の深い人に贈る、フランス料理の根源を探る決定版。フランス料理を詳細な地方別に分類し、風土、食材を掘り起こしてきめ細かく説明。さらに地方別の個性豊かな料理とレシピを通してフランス全土の食分布の特色を克明に表出。\r\r大判のカラー写真が満載のきれいな本で、著者はベルギー生まれの写真家ロベール・フレソン、日本版監修はフランス料理界の巨匠・酒井一之さんです。\rノルマンディ、ブルターニュから始まり、ペリゴールで終わる食材と料理の旅は、現在ではこんな風景はもとより、料理写真の再現も不可能だと思われる労作なのです。\rそれは、監修の酒井さんが冒頭で\r『フランスの家庭料理・地方料理について述べた本はそう多くはない。\rまして、フランス人が毎日家庭で食べている料理を、\r台所まで踏み込んで書き上げた本は、もつと少ないだろう。\r大河も山奥の湧水が始まりであるように、\rフランス料理の源流はまさに、地方料理・家庭料理にある。\rそれは、プロ中のプロが作った料理ではなく、\rプロのためにアマチュアが作る料理である。』\rと述べている通りなのです。\r\rカバーにオレ、破れがありますが本体は破れ、書き込み等ありません。\rかなり昔の物ですのでご理解いただける方が購入下さい。\r\r大変貴重な本で現在市場にほとんど出回っていません。\r大事にしてきた本ですので出品にあたり悩みましたがこのまま書棚に置いておくよりは活用していただける後進の方で大事にしてくださる方にお譲りします。\r\rフランス料理\r家庭料理\rフランス菓子\r製菓。フランス料理の源流を訪ねて ロベール・フレソン 著 希少 絶版 本。ふぁふぁさん専用　世界の傑作機シリーズ　28冊。BBM 球場物語 2016　未開封　BOX　プロ野球。究極のマーケット分析 ファイナンシャルアストロロジー ズバリ相場の転換点を知る。【美品】ケモタイプ精油事典 実践集 Ver.8 ナード アロマテラピー NARD。古の時計　郷愁の懐中時計コレクション２冊　時計２１個。最終値下げ　戦術入門 陸戦学会。ラブノートカード　クリスカー　オラクルカード タロットカード。大塚康生　『作画 汗まみれ』初版　サイン本　徳間書店　アニメージュ文庫。茶道　定本　石州流　1〜7巻　揃定価18万円　 野村瑞典・著　昭和60年発行。ガンニバル全巻。人類よ起ち上がれ! ムーンマトリックス[覚醒篇 ・ゲームプラン篇]　全巻セット。まりん夏 高野麻里佳1st写真集。裏千家茶道教科 1-17巻 全巻セット 千宗室＋裏千家茶道のおしえ、18冊セット。現代看法の 四柱推命学 人間分析編 / 亀石厓風 2冊セット 巻1 巻2